Brocoli calabrais hâtif *Brassica oleracea var. italica*

Bio français
Prix de vente : 1.50 € l'unité
- Producteur : Serres Berton
- Agriculture : Biologique
- Type produit : Légume
- Conditionnement : godet 8 cm
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Le brocoli calabrais est une variété ancienne de brocoli, reconnue pour sa précocité et sa capacité à produire des jets latéraux après la récolte de la tête principale. Originaire de la région de Calabre en Italie, il est apprécié pour sa saveur douce et sa texture tendre.
1. CLASSEMENT
A. Utilisation principale : Légume Fleur
B. Nom Vernaculaire : Brocoli calabrais
C. Nom latin : Brassica oleracea var. italica
D. Famille Botanique : Brassicacées
2. RÉDACTION
A. Le brocoli calabrais se distingue par sa tête centrale verte, entourée de multiples jets latéraux qui se développent après la première récolte, permettant des récoltes successives.
B. Originaire de Calabre, une région du sud de l'Italie, cette variété traditionnelle est cultivée depuis des siècles pour sa robustesse et sa capacité à produire dans des conditions climatiques variées.
C. Comestible : i. Le brocoli calabrais est riche en vitamines C et K, en fibres alimentaires et en composés antioxydants bénéfiques pour la santé. ii. Les parties consommées incluent la tête centrale et les jets latéraux, qui peuvent être cuits à la vapeur, sautés, ou intégrés dans des plats tels que des pâtes et des salades.
E. Le brocoli calabrais se cultive en pleine terre, en rangs espacés pour permettre le développement des jets latéraux. Il est également possible de le cultiver en pot, en trouvant un contenant d'au moins 30 cm de diamètre et de profondeur pour assurer un bon développement racinaire.
F. Cette variété est bénéfique au jardin en tant que plante compagnie, aidant à repousser certains insectes nuisibles grâce à ses composés soufrés. Elle s'associe bien avec des plantes comme la meilleure, le céleri et les oignons.
G. Le brocoli calabrais préfère un sol fertile, bien drainé et riche en matière organique. Il tolère modérément la sécheresse, mais un arrosage régulier favorise une meilleure production.
H. Un apport de compost bien décomposé avant la plantation est recommandé pour soutenir sa croissance. Des fertilisations supplémentaires en cours de culture peuvent être bénéfiques, notamment si la croissance ralentit.
I. Le brocoli calabrais contribue à améliorer la structure du sol grâce à son système racinaire étendu, et ses résidus de culture peuvent enrichir le sol en matière organique après décomposition.
J. Après la récolte de la tête centrale, il est conseillé de tailler légèrement pour encourager la formation des jets latéraux. Un entretien régulier, incluant le paillage et le désherbage, aide à maintenir la santé de la plante.
3. RÉPONSES AUX CRITÈRES
A. Vivace / annuel / bi-annuel : Annuelle
B. Comestible / non comestible et parties comestibles : Comestible ; parties comestibles : tête centrale et jets latéraux
C. Exposition : Soleil
D. Hauteur : 50 à 90 cm
E. Distance entre plantes : 50 cm F. Arrosage : 2 (arrosage régulier)
G. Période de floraison : Non applicable (plante fourniee avant floraison)
I. Période de récolte : De juin à novembre, selon la date de semis et les conditions climatiques.
J. Particularités de la variété : Le brocoli calabrais est apprécié pour sa capacité à produire des jets latéraux après la récolte de la tête principale, offrant ainsi une production prolongée.