Liveche officinale godet *Levisticum officinale*

Liveche officinale godet *Levisticum officinale*

 Bio français

Prix de vente : 2.50 € l'unité 

Produit en rupture

  • Producteur : Serres Berton
  • Agriculture : Biologique
  • Type produit : Légume
  • Conditionnement : godet 8 cm

Produit commandable jusqu'à 1 jour(s) avant la livraison

Liveche officinale godet *Levisticum officinale*

  • La livèche officinale, également connue sous le nom de Levisticum officinale, est une plante vivace aromatique de la famille des Apiacées. Originaire du sud de l'Europe, elle est appréciée pour ses feuilles, ses tiges et ses graines au goût rappelant le céleri.
     

    1. CLASSEMENT

  • A. Principe d'utilisation : Aromatique
  • B. Nom vernaculaire : Livèche officinale
  • C. Nom latin : Levisticum officinale
  • D. Famille botanique : Apiacées
  • 2. RÉDACTION

  • A. Identification : La livèche officinale est une grande plante pouvant atteindre jusqu'à 2 mètres de hauteur, avec des feuilles vert foncé, brillantes et découpées, et des ombelles de petites fleurs jaunes.
  • B. Provenance et usage historique : Originaire du sud de l'Europe, la livèche était utilisée depuis l'Antiquité pour ses propriétés médicinales et comme condiment.
  • C. Comestibilité :
    • je. Valeur nutritionnelle : Les feuilles de livèche sont riches en vitamines C et E, en calcium et en fer, contribuant à une alimentation équilibrée.
    • ii. Parties consommées et utilisation : Les feuilles et les tiges peuvent être consommées crues en salade ou cuites pour aromatiser des soupes, des ragoûts et des plats de viande. Les graines sont utilisées comme épice.
  • D. Utilisation en phytothérapie : La livèche est reconnue pour ses propriétés diurétiques et digestives, aidant à soulager les troubles urinaires et digestifs.
  • E. Culture : Elle se cultive en pleine terre, en massif ou en bordure, et peut également être cultivée en pot d'au moins 30 cm de profondeur.
  • F. Plante mellifère ou compagne : Plante mellifère, elle attire les pollinisateurs et peut être associée aux légumes du potager pour favoriser la biodiversité.
  • G. Type de terrain : Préférez les sols riches, profonds, bien drainés et humides, avec une bonne résistance à la sécheresse une fois établie.
  • H. Amendement : Apprécie les apports de compost ou de fumier bien décomposé pour soutenir sa croissance vigoureuse.
  • I. Effets bénéfiques sur le sol ou contre les nuisibles : Ses racines profondes permettent de décompacter le sol et d'améliorer sa structure.
  • J. Taille et entretien : Une taille régulière des tiges florales encourage le développement des feuilles.
  • K. Usages divers : Les feuilles séchées peuvent être utilisées en infusion pour leurs propriétés médicinales.
  • 3. CRITÈRES

  • A. Vivace / annuel / semestriel : Vivace
  • B. Comestible / non comestible et parties comestibles : Comestible ; feuilles, tiges et graines
  • C. Exposition : Soleil à mi-ombre
  • D. Hauteur : 1,5 à 2 mètres
  • E. Distance entre les plants : 60 à 80 cm
  • F. Arrosage : 2 (arrosage régulier)
  • G. Période de floraison : Juin à août ; fleurs jaunes
  • H. Utilisation en bouquet : Les fleurs peuvent être utilisées en bouquet frais.
  • I. Période de récolte : Feuilles et tiges : avril à septembre ; graines : août à septembre
  • J. Particularités de la variété : Résistante aux maladies, rusticité élevée, saveur intense rappelant le céleri.