Oignon jaune sturon les 10 "Allium cepa"

1. CLASSEMENT

A. Usage principal : Légume racine
B. Nom Vernaculaire : Oignon Jaune Sturon
C. Nom latin : Allium cepa
D. Famille Botanique : Amaryllidacées

2. RÉDACTION

A. Identification :
L’Oignon Jaune Sturon est une variété d’oignon de forme ronde légèrement aplatie, à la peau dorée et à la chair blanche. Il est réputé pour sa bonne conservation et sa résistance aux maladies.

B. Origine et usage historique :
Originaire des sélections traditionnelles européennes, cet oignon est particulièrement apprécié pour sa robustesse et sa capacité à bien se stocker durant l’hiver. Il est couramment utilisé en cuisine pour sa saveur douce et légèrement sucrée.

C. Comestibilité :

• Riche en composés soufrés, en antioxydants et en vitamines du groupe B, il contribue à la santé cardiovasculaire et à la stimulation du système immunitaire.
• Toute la plante est comestible, mais ce sont principalement le bulbe et les jeunes feuilles qui sont consommés crus en salade, cuits dans des plats mijotés, ou encore confits.

D. Culture :
L’oignon Jaune Sturon se cultive en plein champ ou en pot (d’au moins 25 cm de profondeur) et s’adapte bien aux climats tempérés. Il se sème ou se plante en rangs espacés pour faciliter son développement.

E. Plante compagne :
Il s’associe bien avec la carotte, la laitue et la betterave, contribuant à éloigner certains ravageurs grâce à ses composés soufrés.

F. Type de terrain et résistance à la sécheresse :
Il préfère les sols bien drainés, légers et riches en matière organique. Il tolère la sécheresse modérée mais nécessite un arrosage régulier en période de croissance active.

G. Besoins en amendement :
Un apport en compost bien décomposé avant la plantation est recommandé, ainsi qu’un léger apport en potasse pour favoriser le développement des bulbes.

H. Effets sur le sol et lutte contre les nuisibles :
Grâce à ses propriétés répulsives, il éloigne certains insectes ravageurs tels que la mouche de la carotte et limite la propagation de maladies fongiques dans les cultures associées.

I. Taille et entretien :
L’oignon ne nécessite pas de taille particulière. Il faut veiller à un désherbage régulier pour éviter la concurrence des adventices et limiter l’humidité excessive qui favorise le développement des maladies.

J. Principaux ravageurs et maladies :
Les principaux ennemis de l’oignon Jaune Sturon sont la mouche de l’oignon, la teigne du poireau et certaines maladies fongiques comme le mildiou et la pourriture blanche.

K. Usage par l’homme :
Outre son usage culinaire, l’oignon est parfois utilisé en macération pour ses propriétés répulsives contre certains insectes au potager.

3. CRITÈRES TECHNIQUES

A. Cycle de vie : Bisannuel (cultivé comme annuel)
B. Comestible : Oui (bulbe et jeunes feuilles)
C. Exposition : Soleil
D. Hauteur : 30 à 50 cm
E. Distance entre plants : 10-15 cm
F. Arrosage : 1 (faible, sauf en début de croissance)
G. Période de floraison : Juin-juillet (fleurs blanches, rarement cultivé pour ses fleurs)
H. Période de récolte : Juillet-août (après jaunissement des feuilles, lorsqu'elles sont bien sèches)
I. Particularités : Très bonne conservation, résistant aux maladies, goût équilibré entre douceur et piquant.