Pimprenelle *Sanguisorba mineur"

Pimprenelle  *Sanguisorba mineur"

 Bio français

Prix de vente : 2.00 € l'unité 

  • Producteur : Serres Berton
  • Agriculture : Biologique
  • Type produit : Légume
  • Conditionnement : godet 8 cm

Produit commandable jusqu'à 1 jour(s) avant la livraison

Pimprenelle  *Sanguisorba mineur"

1. CLASSEMENT

A. Classement selon l'usage principal : Aromatique

B. Nom vernaculaire : Pimprenelle

C. Nom latin : Sanguisorba mineur

D. Famille botanique : Rosacées

2. RÉDACTION

A. La pimprenelle est une plante herbacée vivace, reconnaissable à ses feuilles composées de petites folioles dentelées et à ses inflorescences en capitules globuleux de couleur verte à pourpre.

B. Originaire d'Europe, la pimprenelle est utilisée depuis le Moyen Âge pour ses propriétés culinaires et médicinales. Elle pourra être mélangée à des mesclums.

C. Comestibles :

je. La pimprenelle est riche en vitamine C et en tanins, ce qui lui confère des propriétés antioxydantes bénéfiques pour la santé.

ii. Les jeunes feuilles de la pimprenelle se consomment crues en salade, apportant une saveur légèrement astringente rappelant le concombre. Elles peuvent également être utilisées pour aromatiser des sauces, des soupes ou des plats à base de viande.

D. En phytothérapie, la pimprenelle est reconnue pour ses vertus astringentes et hémostatiques, aidant à stopper les dépressions et à traiter les troubles digestifs mineurs.

E. La pimprenelle est cultivée en pleine terre, en bordure ou en massif, et peut également être cultivée en pot d'une profondeur minimale de 20 cm.

F. Plante mellifère, la pimprenelle attire les pollinisateurs et peut être associée à des légumes tels que les carottes ou les radis pour favoriser la biodiversité au jardin.

G. Elle préfère les sols bien drainés, calcaires ou neutres, et tolère des conditions de sécheresse modérée.

H. Un apport de compost bien décomposé au printemps favorise sa croissance. Attention : Les jeunes pousses sont très sensibles aux stress hydriques.

I. La pimprenelle contribue à améliorer la structure du sol grâce à son système racinaire pivotant, aidant à l'aération et à la décompaction des sols lourds.

J. La taille régulière des hampes florales permet de prolonger la production de jeunes feuilles tendres. Eviter les semis de crucifères et mâche en juillet et août.
Récolte tous les 30 à 45 jours en moyenne de préférence en début ou fin de journée.

Possibilité de 2 à 3 coupes selon la période.

K. Outre son usage culinaire, la pimprenelle est parfois utilisée dans les bouquets frais pour son feuillage décoratif.

3. RÉPONSE AUX CRITÈRES

A. Vivace

B. Comestibles : Les feuilles ont un goût de concombre et les fleurs sont comestibles.

C. Exposition : soleil à mi-ombre

D. Hauteur : 30 à 60 cm

E. Distance entre les plants : 30 cm

F. Arrosage : 1 (peu d'arrosage)

G. Période de floraison : juin à août (inflorescences vertes à pourpres)

H. Non applicable

I. Période de récolte des feuilles : mars à octobre

J. Variété rustique, résistance aux maladies courantes du jardin.