Sarriette annuelle Godet *Satureja hortensis L.*

Bio français
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Produit en rupture
- Producteur : Serres Berton
- Agriculture : Biologique
- Conditionnement : Motte (x6)
- Colisage : 6
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La sarriette annuelle ( Satureja hortensis L.) est une plante herbacée aromatique de la famille des Lamiacées.
1. CLASSEMENT
- A. Principe d'utilisation : Aromatique
- B. Nom vernaculaire : Sarriette annuelle
- C. Nom latin : Satureja hortensis L.
- D. Famille botanique : Lamiacées
2. RÉDACTION
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A. Identification : La sarriette annuelle est une plante herbacée mesurant entre 20 et 40 cm de hauteur, aux tiges fines et aux feuilles étroites, linéaires et vert foncé.
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B. Provenance et usage historique : Originaire des régions méditerranéennes, elle est traditionnellement utilisée comme condiment pour relever divers plats grâce à sa saveur poivrée.
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C. Comestibilité :
- je. Valeur nutritionnelle : Les feuilles de sarriette sont riches en antioxydants et contiennent des composés phénoliques bénéfiques pour la santé.
- ii. Parties consommées et utilisation : Les feuilles et les sommités fleuries sont consommées fraîches ou séchées, utilisées pour aromatiser les viandes, les légumes, les sauces et les marinades.
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D. Usages en phytothérapie : La sarriette est reconnue pour ses propriétés digestives et antiseptiques, souvent employées pour soulager les troubles gastro-intestinaux.
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E. Culture : Elle se cultive en pleine terre ou en pot, nécessitant une exposition ensoleillée. Pour la culture en pot, un contenant de 20 cm de diamètre et de profondeur est adéquate.
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F. Plante mellifère : La sarriette est mellifère et tenue les pollinisateurs, bénéfique en association avec des légumes du potager comme les haricots et les tomates.
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G. Type de sol : Préférez les sols légers, bien drainés et calcaires. Elle tolère modérément la sécheresse une fois établie.
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H. Amendements : Un apport de compost bien décomposé au moment de la plantation suffit généralement à ses besoins.
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I. Effets sur le sol et les nuisibles : La sarriette possède des propriétés répulsives contre certains insectes nuisibles, tels que les pucerons, et peut donc être utilisée en culture associée pour protéger d'autres plantes.
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J. Taille et entretien : Pincer les extrémités des tiges pour favoriser la ramification et retarder la floraison, ce qui prolonge la période de récolte des feuilles.
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K. Usages divers : En plus de son utilisation culinaire, la sarriette est parfois employée en infusion pour ses vertus médicinales.
3. CRITÈRES
- A. Cycle de vie : Annuelle
- B. Comestibilité : Comestible ; fêtes consommées : feuilles et sommités fleuries
- C. Exposition : Soleil
- D. Hauteur : 20 à 40 cm
- E. Distance entre les plants : 25 à 30 cm
- F. Arrosage : 2 (arrosage régulier, surtout en période sèche)
- G. Période de floraison : Juillet à septembre ; fleurs blanches à lilas
- H. Utilisation en bouquet : Les tiges fleuries peuvent être utilisées en bouquets frais ou secs.
- I. Période de récolte : Juin à septembre ; récolte des feuilles avant la floraison pour une saveur optimale
- J. Particularités de la variété : La sarriette annuelle est appréciée pour sa croissance rapide et sa saveur intense, sans exigences culturelles particulières.